fbpx
POBIERZ OFERTĘ W PDF
catering@mapassion.pl
+48 790 016 842

Kolacja serwowana

MaPassion_kolserw1_www
MaPassion_kolserw2_www
MaPassion_kolserw3_www2
MaPassion_kolserw4_www
Category:

Prawdziwy fine dining

Nie jest ważne czy jest to domowe zacisze czy duża sala konferencyjna.
Nasi goście zawsze poczują się jak w najlepszej restauracji. Przy doborze konkretnego
menu pozostawiamy do wyboru Zamawiających szeroki wachlarz wyrafinowanych,
odpowiednio zróżnicowanych potraw. A wszystko idealnie zharmonizowane zgodnie
z duchem fine cuisine – kulinarny kunszt, niebanalne kilku-daniowe propozycje oraz
nienaganna obsługa. Perfekcyjne w każdym detalu.

Przykładowe menu

MENU I

  • Polędwica wołowa (obtoczona w soli i podwędzana) z majonezem truflowym, chili, piklowanymi kurkami i burakami
  • Pierożki z cielęciną, szałwią, bursztynem, rabarbarem sous vide i chrustem z orzechów
  • Zupa z serwatki i wędzonego boczku z bobem, kurkami i sandaczem
  • Pierś gęsi sous vide, suflet z ziemniaka i brzoskwini, z grillowanym kalafiorem, agrestem i dzikimi szparagami
  • Drożdżowe racuchy z podlaskim twarogiem i kandyzowanymi pomarańczami, tiulem malinowym i lodami kardamonowymi

MENU II

  • Hamachi carpaccio z chipsami z ziemniakami truflowego i sosem aji amarillo z yuzu
  • Pate foie gras (pasztet z gęsich wątróbek) z pistacjami, kompresowanym rabarbarem i palonym brioche
  • Pierożki wonton z wieprzowiną, kapustą, szczypiorkiem i truskawkowym hoisin
  • Jagnięcina sous vide z papardelle z selera, borowikami, pianką z parmezanu i trufli
  • Mus jogurtowy z mango, białą czekoladą, suszoną pomarańczą i rumem