MENU I

Przystawki słone:

• Ptysie z sałatką z grzybów, porem, wędzonym twarogiem, konfiturą balsamiczną i chipsami z szynki parmeńskiej
• Półgęsek warmiński z pesto z pieczonej papryki, z serem korycińskim, kiszonym ogórkiem i tostami razowymi
• Pinchos z jamon Iberico, pastą z karczochów i oliwą truflową, pieczonymi w miodzie i rozmarynie pomidorkami cherry
• Różowy rostbef z chili chipotle z grillowanymi szparagami i sosem tatarskim
• Samosa z orientalnymi warzywami, konfiturą z pomidorków i limonki​
• Focaccia rozmarynowa z pastą z pieczonego kalafiora i orzechów pecan, podsuszanym pomidorem malinowym, oliwkami kalamata
• Grillowane szparagi z młodymi buraczkami glazurowanymi, mini marchewkami, sosem holenderskim z bazylią
• Tatar z łososia z chrustem z ziemniaka, majonezem harissa, nori
• Wędzony halibut na chłodniku ogórkowym z grzankami ziołowymi i paloną dynią

Przystawki słodkie:

• Tartaletki z musem z białej czekolady truskawek i borówek
• Mus czekoladowy z praliną orzechową, ciastko figowe
• Eton mess z markują, malinami i granatem

MENU II

Przystawki słone:

• Tataki z tuńczyka w sezamie z salsą verde i granatem
• Tatar z podsuszanych pomidorów malinowych z marynowanymi kurkami i szparagami
• Mini tartaletka z ciasta filo, z sałatką z pieczonego pasternaku, trufli, jabłka, półgęska
• Opalany łosoś w sezamie z ryżem słodko-kwaśnym, dressingiem z marakui
• Spring roll z burakiem, mango, słodko-kwaśną marchewką, kolendrą i sosem orzechowym
• Roladki z indyka z gorgonzolą i karmelizowanymi orzechami na pieczonym batacie, z karmelizowaną porzeczką
• Portobello w panco z podsuszanym pomidorami, aioli z czarnym czosnkiem
• Orientalna kaczka w cieście wonton z truskawkowym hoisin
• Beef bulgogi, mini bułeczki na parze z czarnuszką, aioli wasabi
• Kalafior kung pao ze słodkim chili, kolendrą, prażoną cebulką, suszonymi oliwkami na liściach sałaty lodowej
• Mix sałat z marynowaną gruszką, kozim serem, palonymi pestkami dyni,
  balsamicznymi szalotkami i dresingiem z granatu i malin (w słoiczkach)

Przystawki słodkie:

• Mus z gorzkiej czekolady z chili z konfiturą porzeczkową
• Mini sernik jogurtowy z karmelizowanym rabarbarem i kruszonką migdałową
• Mini bezy z marakują i malinami
• Mini babeczki z musem mango i tymiankiem

MENU III

Przystawki:

• Indyk w płatkach kokosowych na szpadkach, salsa pomidorowa
• Pierożki z ciasta francuskiego z wędzonym twarogiem i karczochami, konfitura balsamiczna
• Półgęsek, grillowane szparagi, mini marchewka, bazyliowy sos holenderski
• Różowy rostbef z sałatką z mango, kolendry, prażonej cebulki, limonki, chili
• Tortilla z salami spianata, rukolą, twarożkiem z koziego sera, szczypioru i czerwonej fasoli, ogórkami, rzodkiewką, chipotle mayo
• Placuszki gryczane z wędzonym twarożkiem i marynowanym łososiem w whisky
• Pintxos z tatarem z podsuszanych pomidorów, szparagi, kurki
• Krewetki w pomarańczach, kolendrze i sezamie, salsa z avocado, chili,
• Papryczki czereśniowe wypełnione kozim serem, pasta baba ghanoush, oliwki kalamata, focaccia rozmarynowa

sałatki w słoiczkach:

• Sałatka ze szparagami, truskawkami, serem camembert, ogórkiem, szalotką, paloną dynią, szpinakiem i chutney winogronowym
• Sałatka z makaronem soba, orientalną wołowiną, warzywami, orzechami ziemnymi, kolendrą i szczypiorem
• Tabbouleh z trzech rodzajów kaszy, awocado, granatem, ogórkami, pomidorkami cherry

desery:

• Tartaletki truskawkowe z rumowym musem mascarpone i pistacjami
• Churros z cukrem truskawkowym i sosem z mlecznej czekolady
• Creme brulle z malinami
• Mus czekoladowo-chałwowy z konfiturą porzeczkową
• Sernik malinowy na brownie orzechowym

MENU IV – WEGETARIAŃSKIE

Przekąski słone:

• Grillowane portobello, szpinak z orzechami i suszone pomidory
• Tatar z pomidora z chlebie wieloziarnistym, grillowany szparag
• Kalafior kung pao, aioli z czarnym czosnkiem
• Wegański pasztet z soczewicy, salsa z pieczonej papryki, ogórek curry
• Papryczki czereśniowe wypełnione kozim twarożkiem, oliwki, podsuszane pomidory
• Gravlax z młodych marchewek, cytrynowe aioli z chili i awocado
• Grillowany bakłażan w słodko-kwaśnej zalewie z chili, kolendra, czosnek, oliwki, feta w sezamie
• Spring roll z marynowanym tofu, dikon, ogórek, kimchi
• California maki z awocado, serek Philadelphia, porem, shitake w panierce panco

sałatki:

• Sałatka z pomidorów cherry, dymki, bobu, kolendry, orzechów ziemnych
• Sałatka z buraczkami, grillowanymi szparagami, brzoskwinią, wędzony twaróg, rukola, dresing malinowy
• Sałatka z pieczonego kalafiora, ogórkami, awocado, oliwkami, mięty, kaszy bulgur z dressingiem bazyliowym

słodkie:

• Wegańska beza z kremem kokosowym, malinami i marakują
• Mus chałwowy z konfiturą porzeczkową i ciastkiem czekoladowym
• Jaglana tarta jabłkowa